حصل الدكتور صلاح بن محمد العيد على شهادة البكالوريوس في الصناعات الغذائية من جامعة الملك فيصل عام 1986م ، وحصل على درجة الماجستير في تقنية الحبوب والغلال عام 1993م ، والدكتوراه في علوم وتقنية الأغذية عام 1996م من جامعة ولاية كانساس في الولايات المتحدة الامريكية ، وعمل الدكتور صلاح العيد رئيس قسم علوم الغذاء والتغذية بجامعة الملك فيصل عام 1997م – 2017م على ثلاث فترات ، ومدير مركز التميز البحثي في النخيل والتمور عام 2006م – 2013م ، ومساعد مدير مركز أبحاث النخيل والتمور عام 2005م – 2006م ، ومساعد مدير مركز تقنية المعلومات عام 2003م - 2004م ، ووكيل كلية العلوم الزراعية والأغذية للدراسات العليا والبحث العلمي عام 1999م – 2003م ، ورئيس قسم علوم الأغذية وتقنيتها بجامعة الملك فيصل عام 1997م – 2002م.
وله عدة مشاريع بحثية استشارات علمية، كما أنه رئيس وعضو في مجالس إدارات لجهات متعددة، وعضو متعاون مع بعض المراكز والهيئات والمنظمات والمحلية والدولية، وله مشاركات وتمثيل دولي، وله مؤلفات في دور نشر عالمية، كما أنه حاصل على براءات الاختراع، وحصل على عدة جوائز علمية.
